Soße Espagnole/ Rinder-Jus

Kräftige Rinder-Jus – die Essenz kulinarischer Handwerkskunst von Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter

Sie erhalten 200 ml kräftige Rinder-Jus von Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter – hochkonzentriert, tiefgründig und mit einer außergewöhnlichen geschmacklichen Tiefe. Eine exzellente Jus ist mehr als nur eine Sauce: Sie ist die Grundlage, die einem guten Fleischgericht den letzten Schliff verleiht.

Erfahrung aus der Spitzenküche

Als ehemaliger Chef-Saucier unter 3-Sterne-Koch Heinz Winkler sowie bei weiteren Spitzenköchen wie Rolf Schmidt, Franz Raneburger und Karl-Heinz Hauser habe ich über viele Jahre mein Handwerk perfektioniert und meine Rezepturen immer weiter verfeinert.

Das Ergebnis ist eine hochkonzentrierte Grundsauce mit außergewöhnlicher Tiefe und Intensität, die das Beste aus Ihren Gerichten herausholt.

Tradition trifft Qualität

Unsere Jus wird aus 100 % bayerischen Rinderknochen, frischem Wurzelgemüse, reduziertem Rotwein und fein abgestimmten Gewürzen hergestellt. Dabei verzichten wir auf künstliche Zusätze und setzen stattdessen auf hochwertige Zutaten und ein aufwendiges handwerkliches Herstellungsverfahren.

Aus 50 kg Rinderknochen entstehen gerade einmal 10 Liter Jus. Diese starke Reduktion konzentriert die natürlichen Aromen und verleiht der Jus ihren intensiven Geschmack und ihre charakteristische Tiefe.

Keine gewöhnliche Fertigsauce – sondern echte Saucenhandwerkskunst.

Vielseitigkeit für anspruchsvolle Genießer

Ob Rinderfilet, Ochsenbäckchen, Braten oder geschmortes Wurzelgemüse – unsere Rinder-Jus verleiht Ihren Gerichten eine intensive geschmackliche Tiefe und eine wunderbar samtige Textur.

Sie können die Jus ganz nach Ihrem Geschmack weiterverfeinern: mit frischen Kräutern, einem Schuss Sherry oder etwas Sahne entsteht im Handumdrehen eine individuelle, vollmundige Sauce.

Qualität, auf die Sie sich verlassen können

Bei Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter steht nicht die schnelle Produktion, sondern kompromisslose Qualität im Mittelpunkt. Wir nehmen uns die Zeit, die es braucht, um aus hochwertigen Zutaten eine Sauce mit echtem Charakter zu entwickeln.

Seit 2012 online – Erfahrung, die man schmeckt

Diese Erfahrung, unser handwerklicher Anspruch und unsere Herkunft aus der Spitzenküche fließen in jedes unserer Produkte ein.

Lagerung & Versand

Unsere Rinder-Jus ist bei durchgehender Kühlung von 4–6 °C mindestens 4 Wochen haltbar.

Tiefgekühlt bei –18 °C mindestens 2 Jahre haltbar.

Dank unserer speziellen Kühlverpackung erreicht Sie das Produkt in bester Frische. Bitte kontrollieren Sie Ihre Lieferung direkt nach Erhalt auf Vollständigkeit und Unversehrtheit und lagern Sie die Jus bis zur Verwendung entsprechend gekühlt.

Allergenhinweis: Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml

Brennwert: 898,7 kJ / 215,5 kcal
Fett: 15,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,0 g
Kohlenhydrate: 25,7 g
davon Zucker: 4,3 g
Eiweiß: 12,9 g
Salz: 0,1 g