Rehpflanzerl-Rehfrikadellen

Rehpflanzerl von Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter

Exklusiver Wildgenuss – saftig, aromatisch und mit feiner kulinarischer Handschrift.

Unsere Rehpflanzerl werden aus feinster bayerischer Rehkeule und Rehschulter zubereitet und mit ausgewählten Zutaten zu einer besonders aromatischen Wildspezialität verfeinert.

Durch die Kombination aus zartem Rehfleisch, würzigem Bauchspeck, Dattelhonig und ausgewählten Kräutern entsteht ein saftiges und intensiv aromatisches Pflanzerl, bei dem der natürliche Geschmack des Wildes im Mittelpunkt steht.

Erfahrung aus der Sterneküche

Meine langjährige Erfahrung in der Sterneküche fließt auch in die Zubereitung unserer Rehpflanzerl ein. Entscheidend ist dabei das richtige Verhältnis der Zutaten: Das Reh soll seinen charakteristischen Geschmack behalten, gleichzeitig soll das Pflanzerl saftig, aromatisch und ausgewogen sein.

So entsteht eine Wildspezialität, die sich sowohl klassisch als auch modern servieren lässt.

Sie erhalten

• 2 Rehpflanzerl mit jeweils ca. 150 g
• Aus bayerischer Rehkeule und Rehschulter
• Verfeinert mit Bauchspeck, Dattelhonig und Kräutern
• Handwerklich zubereitet und vakuumiert

Servierempfehlungen

Die Rehpflanzerl lassen sich vielseitig kombinieren. Besonders schön harmonieren sie mit einem frischen Feldsalat, Granatapfelkernen und steirischem Kürbiskernöl.

Für eine fruchtig-würzige Variante empfehlen wir Feigen-Chutney und Feigensenf. Der süßlich-würzige Kontrast ergänzt das kräftige Aroma des Wildfleisches hervorragend.

Zubereitung

Im Beutel: Die vakuumierte Verpackung für etwa 10 Minuten in siedendem Wasser erwärmen.

Im Backofen: Bei 120 °C Umluft etwa 6 Minuten erwärmen.

In der Pfanne: Die Rehpflanzerl bei mittlerer Hitze kurz und vorsichtig anbraten.

Zutaten

Bayerische Rehkeule und Rehschulter, Zwiebeln, Bauchspeck, Weißbrot, Eier, Senf, Dattelhonig, Kräuter, Gewürze

Allergene: Gluten, Ei, Senf

Frische & Haltbarkeit

Unsere Rehpflanzerl werden frisch zubereitet, vakuumiert und sorgfältig gekühlt versendet. So bleibt die Qualität bis zu Ihnen nach Hause bestmöglich erhalten.

Gekühlt bei +4 °C: mindestens 4 Tage haltbar.

Tiefgekühlt bei -10 bis -15 °C: mindestens 1 Jahr haltbar.

Bitte prüfen Sie Ihre Lieferung direkt nach Erhalt auf Vollständigkeit und Unversehrtheit und lagern Sie die Rehpflanzerl anschließend entsprechend der angegebenen Kühl- bzw. Tiefkühltemperatur.

Wildgenuss mit eigener Handschrift

Saftiges Rehfleisch, feine Würze und sorgfältige handwerkliche Zubereitung – unsere Rehpflanzerl verbinden traditionellen Wildgenuss mit der kulinarischen Erfahrung aus der Sterneküche.

Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter – der Geschmack echter Handwerkskunst direkt zu Ihnen nach Hause.

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