Kaltgerührte Preiselbeeren 100 Gramm

Sie erhalten 1 Portion kalt gerührte Preiselbeeren  (100 Gramm) von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter

Wir besorgen uns, so gut es geht, um diese Jahreszeit frische Preiselbeeren vom Viktualienmarkt, reinigen und waschen diese vor der Weiterverarbeitung. Wie alle roten Beeren sind diese nämlich ein Superfood für alle Menschen, noch dazu ein heimisch Europäisches. Es gibt schon auch deutsche Preiselbeeren, aber nicht so viele, dass alle Märkte damit befriedigt werden können.  Die meisten Beeren auf dem Markt kommen aus Schweden oder anderen skandinavischen Ländern. Ihre Superwirkung verdanken sie ihren roten Farbstoffen, vor allem Anthocyanen und Flavonoiden. Die sind große Zellschützer und binden die sogenannten freien Radikale. Die Faustregel: je dunkler die Beere, desto mehr gesundheitliche Wirkung. Dazu kommt dann noch jede Menge Vitamin C. Zudem ist die Preiselbeere wie die große Schwester aus Kanada – die Cranberry – für ihre antibakterielle Wirkung bekannt! Allerdings sind Preiselbeeren ganz schön herb und sauer und deshalb werden sie mit etwas Zucker zu Kompott gerührt und nicht gekocht. Das passt dann ganz gut zu allen möglichen Wildgerichten oder geschmorten Rind. Die feine Säure der Beeren unterstützt den meistens etwas trockenen Geschmack dieser Gerichte und hilft beim Verdauen. Also, nur Gutes in den Beeren.

Das Besondere ist also das kalt gerührte und nicht verkocht.  Die Preiselbeeren werden über mehrere Tage mit Zucker kalt gerührt und mit frischer Vanille und Zimtstangen aromatisiert, bis sich der Zucker im Saft der Beeren aufgelöst hat.  Dadurch bleiben Sie knackig, erhalten ihre Farbe und ihre frische Säure, was zu jedem Ragout einfach nur köstlich ist. 

Zutaten Preiselbeeren: Preiselbeeren, Zucker, Vanillestangen, Zimt 

Allergene: Keine

Die Haltbarkeit unserer frischen Produkte ist durch spezielle Kühlverpackung

und die kurze Lieferzeit mehr als gewährleistet. Sobald Sie Ihre Bestellung erhalten haben, prüfen Sie bitte alles auf Vollständigkeit und Unversehrtheit.

Bitte kühlen Sie alle Produkte bei 4-6 Grad im Kühlschrank ein, bis zur Zubereitung oder dem Verzehr.

Tiefgekühlt bei Minus -10/15 Grad sind unsere Artikel mindestens 1 Jahr nach Zustellung haltbar.