Produkte von Johann Mikschy

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NEU
Vanilleknödel mit Beerenragout und Tonkabohnen-Soße
Vanilleknödel mit Beerenragout und...
Sie erhalten eine 2 Stück Vanilleknödel mit Beerenragout und Tonkabohnen-Soße von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter. Dieses Dessert ist einfach ein Klassiker in meiner Küche, luftig leichte Grießknödel mit frischen Beeren und einer...
Inhalt 0.1 Kilogramm (79,00 € * / 1 Kilogramm)
7,90 € *
GLUTENFREI
NEU
Oxtail-Ochsenschwanzessenz mit Gemüse und Sherry-Nockerl
Oxtail-Ochsenschwanzessenz mit Gemüse und...
Sie erhalten 400 ml Ochsenschwanz Essenz mit Wurzelgemüse und Sherry Nockerl von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Für die Oxtail von Mikschy ´s Gaumen Prêt-á-Porter werden nur frische Ochsenschwänze verwendet. Kurz angebraten, mit Sherry...
Inhalt 0.4 Liter (41,25 € * / 1 Liter)
16,50 € *
NEU
Ochsenschwanz Praline mit Selleriepüree und geschmorten Ur-Karotten
Ochsenschwanz Praline mit Selleriepüree und...
Sie erhalten 1 Portion geschmorten Ochsenschwanz mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Die Ochsenschwanz-Praline habe ich mal für Heinz Winkler kreiert, für sein 3-Sterne-Restaurant in Aschau am Chiemsee, wo ich fast...
Inhalt 1 Portion
19,50 € *
NEU
Tomatensauce 250 ml
Tomatensauce 250 ml
Sie erhalten eine 250 ml feinste Tomatensauce, nach einem Rezept von Eros, einem ehemaligen Koch von mir der mitlerwerweile in Italien 1 Stern erkocht hat. Nutzen Sie meine Erfahrung, die ich als Chef Saucie bei 3*** Sternekoch Heinz...
Inhalt 0.25 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
NEU
Gebratene Ente mit Wok Gemüse und Soja Jus
Gebratene Ente mit Wok Gemüse und Soja Jus
Sie erhalten eine ganze Ente komplett ausgelöst und gefüllt, mit asiatischem Wok-Gemüse und Soja Jus von Mikschy´s Gaumen- Prêt - à - porter Unser Entenbraten reicht für bis zu 4 Personen und hat ein Gewicht von ca.1,0kg inkl. Füllung....
115,00 € *
NEU
Piccata von der Aubergine, gefüllt mit getrüffelten Scamorza, Spargel-Fregola und Tomatensauce
Piccata von der Aubergine, gefüllt mit...
Sie erhalten eine Portion Piccata von der Aubergine, gefüllt mit getrüffelten Scamorza, Spargel-Fregola und Tomatensauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Diese kombination mit einer sardischen Spezialität ist wahrhaftig sommerlich und...
16,50 € *
GLUTENFREI
NEU
Orientalisches Rindfleisch Sugo
Orientalisches Rindfleisch Sugo
Sie erhalten 600 g orientalisches Rindfleisch-Sugo von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Das Rindfleisch-Sugo wird bei uns etwas anders zubereitet. Das Fleisch wird im ganzen separat geschmort bis es fast zerfällt. Später zerkleinern wir es...
Inhalt 0.6 Kilogramm (24,17 € * / 1 Kilogramm)
14,50 € *
Geschmorte Ochsenbacken,
Geschmorte Ochsenbacken,
Sie erhalten 1 Portion geschmorte Ochsenbacken mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Die Ochsenbacken werden ca. 4 Stunden mit wildem Madagaskar Pfeffer geschmort und aus dem entstandenen Saft wird die Rotwein-Jus...
Inhalt 1 Portion
17,50 € *
Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano
Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano
Sie erhalten 700 g Kalbsfleisch Bolognese von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Dies reicht für 2 große Portionen Spaghetti Bolognese. Die Bolognese wird bei uns etwas anders zubereitet, das Fleisch wird bei uns zuerst im ganzen geschmort...
Inhalt 0.7 Kilogramm (22,14 € * / 1 Kilogramm)
15,50 € *
GLUTENFREI
Spargel-Cremesuppe mit hausgebeiztem Lachs und Spargel
Spargel-Cremesuppe mit hausgebeiztem Lachs und...
Sie erhalten 500 ml Spargel-Cremesuppe mit Spargelstücken (2 Portionen), mit Hausgebeiztem Lachs von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Für die Spargelcremesuppe von Mikschy ´s Gaumen Prêt-à-porter wird ausschließlich Schrobenhausens...
Inhalt 0.5 Liter (29,80 € * / 1 Liter)
14,90 € *
Gefüllte Kalbsbrust mit buntem Sommergemüse und Kräuter Jus
Gefüllte Kalbsbrust mit buntem Sommergemüse und...
Sie erhalten 1 Portion gefüllte Kalbsbrust mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Dieses Gericht hatte ich während meiner Lehre immer für sonntags Mittag im Frühling zubereitet, im Restaurant Hillinger in Wien . Es...
Inhalt 1 Portion
17,50 € *
GLUTENFREI
Geschmorte Milch-Kalbshaxe mit Beilagen für 4 Personen
Geschmorte Milch-Kalbshaxe mit Beilagen für 4...
Sie erhalten eine ganze geschmorte Milch-Kalbshaxen (Rohgewicht ca.2,2 kg) von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter. Die Kälber sind von Tiroler Almen und werden mit Rosmarin-Jus, Wurzelgemüse und gebratene Kartoffeln geliefert. Ein Gericht...
95,00 € *
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