Ossobuco vom Kalb mit gebratenem Spargel

Sie erhalten eine  Portion Ossubuco vom Kalb (180 g) mit gebratenem Spargel und Bärlauch-Gnocchi  von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter.

Die Kalbshaxenscheiben stammen von bayrischen Kälbern und werden zu einem Klassiker der italienischen Küche weiter verarbeitet. Dieses Gericht habe ich etwas abgewandelt, damit es etwas eleganter schmeckt und seinen Eigengeschmack behält. Das Fleisch wird nicht wie üblich mit vielen Tomaten geschmort, sondern nur in seinem eigenen Saft, mit Rosmarin und etwas reduziertem Rotwein vollendet. Passend zur Jahreszeit mit gebratenem Spargel, Kirschtomaten und Olivenöl. Dazu werden hausgemachte Bärlauch-Gnocchi serviert, die beste Begleitung zu diesem abgewandelten Traditionsgericht aus Italien. 

• Zutaten Ossobuco: Kalbshaxenscheiben, Karotten, Sellerie, reduzierter Rotwein, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Xanthan
• Zutaten Spargelgemüse : Weißer Spargel, Kirschtomaten, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Salz
• Zutaten Bärlauch Gnocchi: Kartoffeln, Bärlauch, Maizena, Olivenöl, Gewürze 

Allergene: Sellerie, 

Ein Genuss, der Tradition und Raffinesse vereint – Jetzt bestellen und daheim genießen!

Haltbarkeit & Lagerung:

• Gekühlt, vakuumiert (+4 °C): mindestens 1 Woche haltbar
• Tiefgekühlt, vakuumiert (-10/-15 °C): mindestens 1 Jahr haltbar

Hinweis: Bitte überprüfen Sie Ihre Lieferung direkt nach Erhalt auf Vollständigkeit und Unversehrtheit.

Genießen Sie den Geschmack echter Handwerkskunst – Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter direkt zu Ihnen nach Hause!